一、虫草花鸡汤
虫草花鸡汤是一道具备补养气血、滋阴润燥功效的传统广州煲汤。制作这道汤，首先考虑的是需要准备虫草花、鸡肉和一系列的调料。选择新鲜的土鸡，一般2斤左右足矣，鸡肉洗净切块，沥干水分。虫草花亦需洗净，特别是采购时要选购色泽鲜艳、无异味的虫草花。将焯过水的鸡肉放入炖锅，边加水边搅拌，使鸡肉表面的油脂能充分释放。再加入虫草花，与其它适量的配料如枸杞、红枣、一块姜等一同炖煮。一般在小火状态下持续煲2到3小时，不仅能激发出鸡肉的鲜美滋味，还可使虫草花的香气融入汤中。饮用时，可以根据个人口味加入少许盐，好好享受这一温润的汤品。
二、猪骨炖萝卜汤
猪骨炖萝卜汤是广州家常汤品中的基础之选，营养美味，适合全家享用。制作时需要准备猪脊骨、白萝卜、姜和一定的调料。首先考虑的是，猪脊骨需提前焯水去腥，焯水后捞出洗净。准备一个大锅，加足够的水，将洗净的猪骨加入锅中，加入切成块的白萝卜，在此之时放入几片生姜以去腥味。炖煮时间一般为1.5至2小时，中间要定时检查汤的状态，补充水分。可以选择在最后加入适量的盐和胡椒粉增添风味，使得汤汁更加鲜香可口。猪骨中的胶质释放出来，会使汤呈现出浓厚的奶白色，味道绵长，萝卜则增添了清甜，一碗下去满满的幸福感。
三、海味汤—鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是广州海味汤的小代表之一，鲜香四溢且富含蛋白质。选用新鲜的鱼头，通常以石斑鱼为佳，加入绵密的豆腐和香辛料来提升汤品的层次感。首先考虑的是将鱼头剁半，豆腐切块，冰箱中使用过的图层把这些材料准备齐全。随后将鱼头与豆腐放入锅中，加入足量清水，再放姜片、葱段、生抽、少许料酒来去腥。慢慢小火炖煮大约40分钟，可以加点蘑菇、荸荠等其他蔬菜提升口感。待汤色变得清亮，鱼头肉质鲜嫩，豆腐吸满汤汁时就可以饮用了。浑然天成的香味与豆腥味的完美融合，为你唤醒沉睡的味蕾。
四、红枣桂圆鸡汤
红枣桂圆鸡汤，滋养身心，不仅香甜可口，还有滋补后果，尤其适合女性朋友。选用生鸡、红枣、桂圆和一些中药材如党参、枸杞等，帮助扩大汤的丰盈感与营养。首先考虑的是解决鸡肉，切块后焯水去腥，洗净静置。在锅中加水，放入鸡块、红枣、桂圆及所有的中药材，随后慢火炖煮2小时。在煮的过程中，红枣和桂圆分别为汤品增添了甜香味道，鸡肉则鲜美十足，二者碰撞出和谐的味道。最后，可以根据口味撒上一些盐调味，热腾腾的汤品在冬季尤为受欢迎，让你感受到温暖的滋补。
五、冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤是清爽与鲜香的代表，适合炎热的夏季，为家庭提供清新的选择。先准备一些排骨，冬瓜，葱，姜等材料。排骨提前焯水去腥，冬瓜则切成块备用。在锅中加水，将焯过水的排骨放入，加入葱和姜，慢慢炖煮1小时。随后将冬瓜块放入，再炖煮30分钟。整个过程注重炖煮时间，才能充分释放食材香气与养分。汤面呈现清澈，冬瓜的清甜与排骨的浓厚结合，形成无与伦比的风味，喝上一口，令人神清气爽，也让夏日不再酷热。一碗热汤，滋润无比，堪称夏日佳品。
