一、诸暨椒盐排骨
椒盐排骨是一道极具地方特色的美食，它的独有之处在于外皮香脆、肉质鲜嫩，且味道香浓。制作椒盐排骨的关键在于调味料的搭配和炸制的火候。通常情况下，排骨需提前用盐、胡椒粉、料酒腌制，至少腌制一个小时，以使肉质入味。接着，将腌好的排骨裹上薄薄的一层淀粉，再进行油炸，炸至金黄色时捞出，撒上香葱和椒盐便可。椒盐的香气与排骨的鲜美相结合，使得这道菜成为下酒佳品，深受食客喜爱。
二、诸暨黄鳝面
黄鳝面是一道色香味俱全的传统面食，配料丰富，既有黄鳝的鲜美，又有面条的筋道。制作此菜的首要步骤是解决黄鳝，清洗干净后切段，用姜片和葱段爆炒，加入酱油、料酒等调味，使得黄鳝味道更加浓郁。面条则需提前煮熟，最后将炒好的黄鳝放在面条上，加上青菜及秘制汤底，整碗菜肴散发着诱人的香气。这道面食不仅吃起来满足，更能让人感受到诸暨独有的乡土气息。
三、诸暨红烧肉
红烧肉是每个家庭餐桌上都不可缺少的一道菜，诸暨的红烧肉更是独具风味。选用五花肉，先将皮面划几刀，然後用热水焯水去腥后再切块。接下来，将锅加热，放入五花肉块慢慢煎至两面微焦，之后加入生抽、老抽、冰糖等，翻炒均匀，再加水煮至入味。整道菜肴的特点在于色泽红亮、味道咸香浓郁，是下饭的绝佳选择。其丰富的层次感和独有的香气让人回味无穷。
四、诸暨鸡米饭
鸡米饭是诸暨家喻户晓的美食，简单而又美味。选用当地新鲜的走地鸡，先把鸡肉煮熟，然后我们进行撕成小块，与香葱、蒜香油混合，再与米饭拌匀。配上特制的酱料，更能提升口感。鸡米饭的米粒均匀地被鸡肉的鲜香包裹，每一口都带有浓郁的肉香，使人食欲大开。这道菜肴营养丰富，是你职业忙碌时的理想选择。
五、诸暨水煮鱼
水煮鱼是一道经典川菜，而在诸暨则融入了本地特色。选用新鲜的鲈鱼和多种香料，第一步将鱼片腌制入味，然后我们进行用煮沸的高汤烹煮，与豆芽、小白菜等蔬菜一起上锅。最后在表面铺上大量的辣椒和花椒，淋上的热油瞬间激发出色香味。这道菜特点在于香辣鲜香，汤底浓郁，令人垂涎欲滴。无论是宴请亲友，还是家庭聚餐，水煮鱼总能成为餐桌的明星。
