1. 清凉夏日西瓜皮汤
这道汤以西瓜皮为主要材料，相信很多人都只会吃西瓜的果肉，但其实西瓜皮同样富含营养。制作这道汤时，首先要做的是将西瓜皮去外皮，切成小块；随后在锅中加入适量的水，放入切好的西瓜皮，加入少量的盐和几片姜。炖煮20分钟后，你会闻到一股清新的香味。最后可以根据个人口味添加一些薄荷叶，既美观又能扩大清凉感。清凉的西瓜皮汤，不仅可以解渴，还能帮助消暑，是夏日不可多得的汤品。
2. 蔬菜清汤
夏季时令蔬菜丰富，可以利用新鲜的季节蔬菜制作一款简单的蔬菜清汤。选用如西红柿、胡萝卜、青菜等季节蔬菜，先将它们洗净切块。热锅中加入少许橄榄油，将切好的西红柿炒出汁后再加入水，煮沸后加入胡萝卜和青菜。炖煮10-15分钟，加入盐与胡椒粉调味，清汤完成。它不仅颜色鲜艳，看上去诱人，更富含维生素，非常适合夏季食用。
3. 夏季玉米排骨汤
这款玉米排骨汤鲜香可口，营养丰富。将新鲜的玉米切段，猪小排洗净后焯水去腥味，准备一个炖锅，加入水、玉米和排骨，并且可以添加一些姜片。这时候可以加入适量的盐与调味料，慢炖1-2小时，汤色浓郁，肉质鲜嫩，玉米的甜味渗透到汤中，让这款汤更加美味。它是夏日家庭聚餐中的一道理想佳品，也是孩子们非常喜欢的汤品。
4. 菌菇清汤
茸茸的菌菇在夏季也是一大特色，菌菇清汤清新爽口且非常容易制作。可以选用平菇、香菇等菇类，先用水冲洗干净后，切成薄片。在锅中加水，煮开后放入菇类和少量的葱姜，炖煮10分钟左右，再加入盐和胡椒粉进行调味。菌菇汤清淡的味道非常适合炎热的夏季，不会对胃造成负担，更是健康饮食的好选择。
5. 海鲜冬瓜汤
海鲜和冬瓜的搭配，非常清爽。这道汤的制作方法简单，新鲜的海鲜如虾仁、蚌肉等洗净后，过水焯一下去腥。接着将冬瓜切块，放入煮沸的水中，加入焯过水的海鲜，煮10分钟，最后调味就可以了。冬瓜清甜，海鲜鲜香，汤味十分鲜美，这道清汤更加适合夏天食用，能够为身体补充所需的水分，帮助清热去火。
