一、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道经典的家常菜，几乎是每个中国家庭都会做的。它的主要原料是番茄和鸡蛋，这道菜的特点是色泽鲜艳、口感清新，既可以单独食用，也可以配米饭。制作这道菜非常简单，首先考虑的是将番茄切成小块，用盐腌制一会儿，接下来打散鸡蛋，进行炒制。当鸡蛋刚刚凝固时加入番茄，翻炒均匀，最后调味即可。番茄炒蛋的酸甜滋味非常适合夏季，带来清新的口感，也是孩子们喜爱的菜肴之一。
二、红烧肉
红烧肉是一道源于江苏、安徽地区的传统菜肴，特有的甜咸味以及入口即化的口感，让这道菜在家常菜谱中拥有一席之地。制作红烧肉需要五花肉、酱油、冰糖等基本材料。首先考虑的是将五花肉切成块，用冷水焯水去腥，接下来入锅煸炒，出油后加入冰糖，炒至糖色变金黄色，最后加入酱油和足够的水慢慢炖煮。红烧肉不仅味道鲜美，还富含营养，常常是家人团聚时的必备美食。
三、清蒸鱼
清蒸鱼作为一道健康的家常菜，保留了鱼的原汁原味，适合各种场合。选用新鲜的鱼，用葱姜和少许盐腌制一会儿，接下来放在蒸锅中蒸制10分钟左右，最后用热油淋在蒸好的鱼上，再撒上一些葱花，鲜香扑鼻。清蒸鱼不仅制作简单，而且富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，适合所有年龄段的人，特别是注重健康的人士。搭配米饭和蔬菜，更是营养均衡。
四、家常豆腐
家常豆腐是用豆腐作为主要材料的一道家常菜，因其制作简单、营养丰富而受到广泛喜爱。这道菜的做法多样，可以炒、煮或炖，常见的有麻婆豆腐和豆腐汤等。以麻婆豆腐为例，将豆腐切块焯水，接下来用肉末炒香，再加入豆瓣酱和调味料一起翻炒，最后把豆腐放入，慢炖入味。豆腐口感滑嫩，配上香辣的调料，更是让人垂涎欲滴，是家庭聚餐的不二之选。
五、炒青菜
炒青菜是一道简单易做却又非常健康的家常菜，常见的青菜有油菜、小白菜、空心菜等。制作时，仅需将青菜洗净，沥干水分，热锅冷油，放入蒜末炒香后再加入青菜，快速翻炒，保持其鲜绿的颜色和脆嫩的口感。根据个人口味，可以加入一些盐、鸡精等调味剂。炒青菜的营养丰富，富含维生素和纤维素，适合每天都食用，配上米饭十分美味。
