1. 法式焦糖布丁
法式焦糖布丁是一款经典的鸡蛋甜品，其顺滑的口感和香浓的焦糖味令无数人爱不释口。制作这道甜品的第一步是准备焦糖。将糖放入平底锅中，小火加热至糖融化并呈现金黄色，迅速将其倒入布丁杯中，静置冷却。接下来，在一个大碗中，将鸡蛋、牛奶、鲜奶油和少许香草精混合，轻轻搅拌均匀。随后，将混合物倒入事先准备好的焦糖杯中，注意不要搅动焦糖。最后，将布丁杯放入温水浴中，用烤箱以150度烘烤约45分钟，待其完全冷却后，倒扣脱模，即可享用这道香气四溢的法式甜品。
2. 鸡蛋牛奶布丁
鸡蛋牛奶布丁是一款简单易做的甜品，口感细腻，适合各个年龄段的人群。在制作这款布丁时，首先要做的是需要准备鸡蛋、牛奶和糖。将糖放入牛奶中，轻轻加热至糖完全溶解，并冷却至温热。把鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器轻轻打散，随后慢慢将温热的牛奶混合物倒入鸡蛋中，不断搅拌以防止鸡蛋凝固。当所有材料融为一体后，过滤掉泡沫。将布丁液倒入布丁杯中，放入蒸锅中蒸30分钟，蒸好后自然冷却，放入冰箱冷藏数小时，最后即可享用这款清新可口的鸡蛋牛奶布丁。
3. 提拉米苏
提拉米苏虽不是纯粹的鸡蛋甜品，但鸡蛋在其制作过程中发挥着关键的作用。制作提拉米苏的首要步骤是准备马斯卡彭奶酪和蛋黄。先将蛋黄与糖搅拌至浓稠，再加入马斯卡彭奶酪，轻轻搅拌均匀。然後，分别将蛋白打发至硬性发泡，随后分次加入奶酪混合物，确保柔顺的口感。将咖啡和利口酒混合，迅速将手指饼干浸泡在咖啡中，并在容器中铺叠。随后，将奶酪混合物摊平在饼干上，再重复一层，最后撒上一层可可粉，冷藏数小时后，即可切块享用，带来浓厚的咖啡与奶酪风味。
4. 鸡蛋糕
鸡蛋糕是一款经典的家常蛋糕，其制作简单，口感松软。准备好鸡蛋、面粉、糖和黄油等基本材料后，第一步是将鸡蛋和糖放入大碗中，用打蛋器充分搅打至颜色变浅并且膨胀。接下来，融化的黄油要稍微冷却后再加入到鸡蛋混合物中，以保持良好的口感。随后，筛入面粉，轻轻翻拌，避免面粉出筋。将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，放入预热至170度的烤箱中，烘烤约30分钟，待其表面金黄后取出，冷却即可。鸡蛋糕可以根据个人喜好添加水果、坚果或奶油，相信每次制作都会带来惊喜。
5. 蛋黄酥
蛋黄酥是在传统中式月饼基础上发展而来的甜品，其外皮酥脆、内心鲜香，是节日里的一道亮丽风景。在制作蛋黄酥时，首先要做的是要准备好咸蛋黄，将其用蒸锅蒸熟，并晾凉。接着，制作酥皮，常用低筋面粉，糖油和水合成面团，静置一段时间后，分成小剂子。随后，将每个小剂子包裹入咸蛋黄，捏合牢固，再包裹一层外皮，形成饼状。将做好形状的蛋黄酥放入烤箱，以180度烘烤30分钟，待表面呈现金黄色，便可取出解馋。搭配茶点，别有风味。
