红烧肉
红烧肉是上海家常菜中的经典代表，鲜香的五花肉搭配浓厚的酱汁，味道深受大家的喜爱。制作这道菜需要选用新鲜的五花肉，切成小块，与生抽、老抽、冰糖等调料密切结合，慢火炖煮，直至肉质酥软，油而不腻。独有之处在于加入了葱姜八角等香料，进一步提升了菜肴的层次感。红烧肉可以搭配米饭，既满足了色、香、味的需求，又兼顾了营养，深受家庭成员的喜爱。
清炒虾仁
清炒虾仁是一道简单却极具风味的上海家常菜。选用新鲜的虾仁，剁成适中的大小，用淀粉搅拌后，便于后续的炒制。热锅凉油，迅速将虾仁炒至变色，加入葱姜蒜爆炒，最后佐以盐和少许胡椒粉提味。这道菜清淡且鲜香，能完美保留虾仁的原汁原味。为了扩大口感层次，可以加入一些时令蔬菜，如青豆或胡萝卜，色彩鲜艳，吃起来清新可口，实为一款健康的选择。
上海葱油拌面
葱油拌面是上海人早餐中的经典选择，制作方便且口感丰富。使用新鲜的面条，煮至刚好的绵软程度后，直接用冷水冲洗，再拌上用葱油、酱油、盐调制的小料。葱油的香气与面条相结合，口感滑顺不腻。为了扩大色香味，还可以撒上一些炒香的芝麻或配以腌制的小菜，形成独有的风味。葱油拌面不仅适合早晨的急促时光，也是一道家庭聚餐中必不可少的美食。
糖醋排骨
糖醋排骨则是很多人心目中的经典美味。选用猪肋排，经过焯水、炸至表面金黄后，再用糖、醋、酱油等调料焖煮。经过长时间的烹饪，排骨的肉质变得软烂入味，外层则是糖醋交织的光滑表面，咸中带甜，酸中带香，使人无法抵挡其诱惑。这道菜不仅味道一流，也是家庭聚会或节庆时的热门菜品，受到小朋友和成年人的喜爱。
蒸鲈鱼
蒸鲈鱼在上海家常菜中占有一席之地，因其肉质鲜嫩而著称。挑选新鲜的鲈鱼，清洗干净后，用葱姜料酒腌制片刻。上锅蒸制，火候控制非常关键，通常蒸10分钟左右即可。蒸鱼的过程可以保留鱼肉的鲜美，在此之时不会扩大多余的油脂，适合健康饮食的人群。出锅后，撒上葱花，浇上生抽与热油，便可享用这道清淡而美味的佳肴，深受老人和女性的喜爱。
